Hotel Splendid è un ritratto, tanto intimo che collettivo, della vita di una comunità di migranti africani che alloggiano in un albergo per richiedenti asilo a Cesenatico. Il film documenta le esperienze quotidiane presso una struttura che funge da rifugio, intrecciando due differenti storie: il dramma del viaggio intrapreso dai migranti per raggiungere l'Europa, con violenze e abusi, e l'itinerario che i richiedenti asilo devono seguire, fino a quando le procedure di valutazione non saranno state espletate.