Alpenküche

Alpine Hotels und ihre regionalen Küchen

STUDI E DOCUMENTAZIONI
In collaborazione con gli chef della catena di hotel alpini Sunstar, Urs Messerli, ristoratore di successo, raccoglie in questo libro una collezione unica di piatti tradizionali e moderni. Le cinque regioni in cui è presente la catena - Piemonte, Grigioni, Oberland bernese, Vallese e Ticino - vengono descritte attraverso le specialità culinarie caratterizzate da materie prime fresche e del luogo. Fotografie a colori completano i testi.

Autori

Urs Messerli

Editori

Weber Verlag

Gwattstrasse 125
3645 Thun-Gwatt - Svizzera
Telefono: +41 33 3365555
Fax: +41 33 3365556
Email: info@weberag.ch
Sito: www.weberag.ch

Numero di pagine

238

ISBN

978-3-03818-007-4

Illustrato

Anno pubblicazione

2015

Base

24.0

Altezza

33.0

Tipologie

Gastronomia