Cervelat

Die Schweizer Nationalwurst

STUDI E DOCUMENTAZIONI
In Svizzera ci sono centinaia di salsicce diverse. Nessuna è però conosciuta come il cervelat. Quasi tutti, soprattutto da bambini, hanno provato questa salsiccia dopo averla grigliata sul fuoco. La tradizione vuole che si effettui un’incisione a forma di croce alle due estremità e che s'infilzi il cervelat con un bastoncino di legno, prima di metterlo sopra alla fiamma. Il libro rende omaggio a questa specialità popolare, oramai considerata una pietanza cult.

Autori

AA.VV.

Editori

AS

Buhnrain 30
8052 Zürich - Svizzera
Telefono: +41 1 3002323
Fax: +41 1 3002324
Email: mail@as-verlag.ch
Sito: www.as-verlag.ch

Numero di pagine

173

ISBN

978-3-906055-38-1

Illustrato

Anno pubblicazione

2015

Base

21.0

Altezza

27.0

Tipologie

Gastronomia