Emozione formaggio

Un ricettario di Roland Trettl e di Capriz, formaggi d'alta quota

STUDI E DOCUMENTAZIONI
Questo ricettario mette i formaggi al centro. Il cuoco stellato altoatesino Roland Trettl ha creato, in collaborazione con Capriz, 36 ricette che assegnano ai formaggi il ruolo più importante. Nella preparazione dei suoi piatti, Trettl attribuisce un particolare valore alla provenienza locale degli ingredienti.

Autori

Roland Trettl

Editori

Athesia

Via Portici 41 / Lauben 41
39100 Bolzano/Bozen - Italia
Telefono: +39 0471 927209
Fax: +39 0471 927207
Email: buchverlag@athesia.it
Sito: www.athesiabuch.it

Numero di pagine

110

ISBN

978-88-6839-081-5

Illustrato

Anno pubblicazione

2015

Base

21.0

Altezza

23.0

Tipologie

Gastronomia