Degustazione di Miele di alta montagna alpina

A cura di Francesco Mezzo, apicoltore (Presidio Slow Food)

Portare gli apiari in alta montagna è un’impresa eroica. L’escursione termica, l’imprevedibilità del meteo possono far perdere in poche ore il lavoro di settimane. Eppure alcuni apicoltori hanno scelgono di trasferire le loro api in alta montagna nel corso dell’estate, per bottinare essenze rare e di qualità.

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