La “Beò” è un antica sfilata carnevalesca dalle origini misteriose, interpretata dagli antichi abitanti di alcune borgate di Bellino, piccolo paese occitano della Valle Varaita in provincia di Cuneo. Questa manifestazione, che si svolge in lingua Occitana, segue tutt’oggi un rituale antico che si presta a numerose interpretazioni. La Beò fu interrotta nel 1958; ma dopo circa 40 anni è stata riproposta con successo. Molto preziosi i costumi e gli ornamenti, custoditi gelosamente e tramandati di generazione in generazione. Suggestibva la festa finale, il “chichou”, pupazzo che rappresenta il carnevale, brucia mentre il paese canta e danza attorno al grande falò.