Le Alpi, già dalla loro origine, sono state il gran serbatoio d’acqua del continente europeo, ma vi sono vallate interne (come ad esempio la valle del Rodano) che in estate soffrono la siccità. Per valorizzare delle terre ricche e soleggiate, gli abitanti del cantone svizzero del Vallese hanno costruito un sistema elaborato di canali d’irrigazione chiamato “les bisses”, le bisce, che porta l’acqua direttamente dai ghiacciai alle coltivazioni. Il film ci porta alla scoperta del “paese delle bisce” nel periodo estivo, illustrando (con immagini d’archivio e con riprese attuali), le attività collegate in vari modi al funzionamento ed al mantenimento delle complesse opere d’irrigazione alpina.