L’offerta. A Istanbul il sacrificio dei montoni, un tempo eseguito dal capo famiglia, oggi viene praticato in un apposito spazio comunale. Una legge adottata di recente vieta infatti di svolgere questo sacrificio in un luogo qualsiasi. Oggi, dei sacrificatori di professione si fanno carico di esecuzioni codificate e di massa. Ma il cambiamento dei codici che disciplinano questi rituali solleva molte questioni: esiste ancora la catarsi propria di un atto sacrificale, quando la violenza è istituzionalizzata?