Il deserto del Sinai custodisce tutt’oggi una moltitudine di piccoli orti ricavati con fatica dalle sue distese pietrose. Sullo sfondo di un Egitto in rivolta, Bryony Dunne ha viaggiato nella regione del Sinai per riuscire a raccontare dall’interno le popolazioni che vi abitano e realizzare un servizio fotografico sui custodi di questi orti. Il progetto originario di una documentazione fotografica si trasforma nel momento dell’incontro con Amariya, l’unica donna della regione che si dedica a tempo pieno alla cura degli orti, e Ahmad, ultimo depositario del sapere dei medici del deserto.