Il mio maso di montagna

L’orto, la cucina, la dispensa

SPORTS E TEMPO LIBERO
Dall’orto alla tavola Vea Carpi è una contadina di montagna per passione. Vizia gli ospiti del Mas del Saro, nella Valle dei Mocheni, con i suoi piatti preparati utilizzando esclusivamente prodotti di stagione. La sua è una cucina a chilometro zero: tutte le ricette partono dagli ingredienti che coltiva nell’orto del maso. Durante la stagione calda propone allettanti prelibatezze come i pancake al basilico e il carpaccio di radici. Nei mesi freddi, grazie alla sua fornita dispensa, Vea suggerisce ricchi sapori come il kimchi di cavolo nero e gli sformatini di zucca. • 80 ricette stagionali, prevalentemente vegetariane, italiane e internazionali • consigli per la dispensa e per la cura dell’orto

Autori

Vea Carpi

Editori

Raetia

Via Grappoli 23/Weintraubengasse 23
39100 Bolzano/Bozen - Italia
Telefono: +39 0471 976904
Fax: +39 0471 976908

ISBN

9788872838334

Anno pubblicazione

2023

Tipologie

Gastronomia