La storia dei kebabbari di Trento, dai precedenti lavori svolti dagli stranieri che gestiscono negozi di kebab prima di venire in Italia ed aprire una loro propria attività, alla loro esperienza di imprenditori in Italia. Si sa quanto non sia facile per uno straniero trovare un lavoro ed integrarsi, ancor più difficoltoso è aprire una propria attività. Ma quali lavori hanno svolto queste persone prima di andarsene dal loro paese? Erano legati alla cucina del kebab? Come gestiscono la loro attività d’imprenditori qui in Italia? Si sentono integrati? Hanno lasciato affetti nei loro paesi di origine? Hanno intenzione di tornare o vogliono restare qui?