Gli Sherpa dell’Himalaya nepalese sono noti per la loro capacità di resistere ad altitudini proibitive, in cui l’ossigeno è estremamente rarefatto. Ma anche quelli che sono emigrati in cerca di un futuro migliore hanno conservato la loro capacità di adattamento. Sherpa Stew segue le tracce di Nima e Kipa, che si sono spostati dal Nepal a New York senza perdere la forza che li guidava sulle montagne più alte del pianeta.