RISTORANTE ENOLOGICO IL LIBERTINO
Il piatto del Festival
Risotto alla trota affumicata trentina | € 12,00
Riso Carnaroli acquerello mantecato con mela novella e julienne di trota affumicata trentina
Chef Maria Assunta Martignoni
Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc 2019 De Vescovi Ulzbach (€ 4,00 al calice - a bottiglia € 23,00)
Trento - Piazza Piedicastello 4-6 | +39 0461 260085
Orari: 12.00 - 14.00 | 19.00 - 22.00 (martedì chiuso)
Taste take away
Ristoranti
Filetto di salmerino d'alta quota
Chef Luca Agostini
Filetto di cervo cotto in ramoscelli di abete su purè di finferli
Chef Federico Parolari
Filettino di maiale nostrano con polenta di Storo e funghi finferli trentini
Chef Silvia Gaburro, Marcello Coser
Risotto ai finferli con salmerino marinato e aria di timo
Chef Giovanna Linardi
Buon Rifugio
Chef Sergio Eccheli
Kropfen | Tortelloni di farine bianca e di segale
Chef Josephine Detassis
Tartare di carne salada trentina
Chef Franca Cuel
Stragolapreti integrali
Chef Zakria Sharif
Ravioli del Maranza
Chef Paolo Betti
Fusilloni tiepidi monograno Felicetti
Chef Edoardo Fumagalli
Il Canederlo del Pettirosso
Piatto delle Valli
Chef Maurizio Piffer
Gnocchi di patate alla trota trentina
Chef Mattia Augurio
Coniglio alla trentina con polenta
Chef Alfio Ghezzi | Sous Cheff Antonio Margagliotta
Riso mantecato ai mirtilli di bosco e finferli trentini al profumo di timo
Chef Mattia Piffer
Risotto mele Melinda e polvere di speck
Chef Glodian Lika
Pizzerie
Pizza MontagnaGusto
Trentinazza pizza di montagna
Pizzaiolo Kalloq Youssef
Pizza trentina
Pizzaiolo: Albert e Oleg
Bistrot
Burger trentino
In cucina Francesco Mariani
Carpaccio di cervo
Chef Paolo Tomasi
Di malga in malga - verticale di formaggio
Chef Paolo Melchiori
Focaccia di montagna
In cucina Paul Razvan e Eval Tomaselli
Tartare alpina
In cucina Francesco Mariani
