GUSTO GIUSTO
Il piatto del Festival
Burger trentino | € 9,00
battuto di carne salada della Macelleria Cainelli, maionese all'aceto balsamico trentino, ricotta affumicata e briciole di fagioli fritti.
Pane home made con farina Petra
In cucina Francesco Mariani
Birra artigianale a bassa fermentazione “Bock” - Birrificio 5+ (€ 4,50 a bottiglia 0,33 l)
Trento - Piazza Vittoria | +39 0461 1592349
Orari: sempre aperto 11.30 – 14.30 | 19.30 – 21.30
Taste take away & delivery
Ristoranti
Filetto di cervo cotto in ramoscelli di abete su purè di finferli
Chef Federico Parolari
Filettino di maiale nostrano con polenta di Storo e funghi finferli trentini
Chef Silvia Gaburro, Marcello Coser
Il Canederlo del Pettirosso
Risotto mele Melinda e polvere di speck
Chef Glodian Lika
Fusilloni tiepidi monograno Felicetti
Chef Edoardo Fumagalli
Risotto ai finferli con salmerino marinato e aria di timo
Chef Giovanna Linardi
Gnocchi di patate alla trota trentina
Chef Mattia Augurio
Buon Rifugio
Chef Sergio Eccheli
Tartare di carne salada trentina
Chef Franca Cuel
Coniglio alla trentina con polenta
Chef Alfio Ghezzi | Sous Cheff Antonio Margagliotta
Risotto alla trota affumicata trentina
Chef Maria Assunta Martignoni
Stragolapreti integrali
Chef Zakria Sharif
Ravioli del Maranza
Chef Paolo Betti
Kropfen | Tortelloni di farine bianca e di segale
Chef Josephine Detassis
Piatto delle Valli
Chef Maurizio Piffer
Riso mantecato ai mirtilli di bosco e finferli trentini al profumo di timo
Chef Mattia Piffer
Filetto di salmerino d'alta quota
Chef Luca Agostini
Pizzerie
Pizza MontagnaGusto
Pizza trentina
Pizzaiolo: Albert e Oleg
Trentinazza pizza di montagna
Pizzaiolo Kalloq Youssef
Bistrot
Tartare alpina
In cucina Francesco Mariani
Carpaccio di cervo
Chef Paolo Tomasi
Di malga in malga - verticale di formaggio
Chef Paolo Melchiori
Focaccia di montagna
In cucina Paul Razvan e Eval Tomaselli
