RISTORANTE AL VO’
Il piatto del Festival
Buon Rifugio | € 17,00
Piatto unico di alta montagna: formaggio Vezzena alla griglia, carpaccio di tipica Carne salada marinata alle mele, crostone ai finferli accompagnato da polenta di Mais Spin Bio della Valsugana.
Chef Sergio Eccheli

TRENTODOC Maso Martis Brut (€ 4,00 a calice - € 30,00 a bottiglia)
Birra artigianale trentina non pastorizzata - Birrificio Lagorai (€ 14,00 a bottiglia 0,75 l)

Trento - Vicolo Vo n. 11 | +39 0461 985374
Orari: lunedì – sabato 11.00 – 15.30 (domenica chiuso)
Taste take away & delivery
Ristoranti
  • Il Canederlo del Pettirosso
  • Risotto ai finferli con salmerino marinato e aria di timo
    Chef Giovanna Linardi
  • Piatto delle Valli
    Chef Maurizio Piffer
  • Risotto alla trota affumicata trentina
    Chef Maria Assunta Martignoni
  • Riso mantecato ai mirtilli di bosco e finferli trentini al profumo di timo
    Chef Mattia Piffer
  • Risotto mele Melinda e polvere di speck
    Chef Glodian Lika
  • Tartare di carne salada trentina
    Chef Franca Cuel
  • Kropfen | Tortelloni di farine bianca e di segale
    Chef Josephine Detassis
  • Stragolapreti integrali
    Chef Zakria Sharif
  • Filetto di salmerino d'alta quota
    Chef Luca Agostini
  • Filettino di maiale nostrano con polenta di Storo e funghi finferli trentini
    Chef Silvia Gaburro, Marcello Coser
  • Fusilloni tiepidi monograno Felicetti
    Chef Edoardo Fumagalli
  • Gnocchi di patate alla trota trentina
    Chef Mattia Augurio
  • Filetto di cervo cotto in ramoscelli di abete su purè di finferli
    Chef Federico Parolari
  • Coniglio alla trentina con polenta
    Chef Alfio Ghezzi | Sous Cheff Antonio Margagliotta
  • Ravioli del Maranza
    Chef Paolo Betti
  • Pizzerie
  • Trentinazza pizza di montagna
    Pizzaiolo Kalloq Youssef
  • Pizza MontagnaGusto
  • Pizza trentina
    Pizzaiolo: Albert e Oleg
  • Bistrot
  • Focaccia di montagna
    In cucina Paul Razvan e Eval Tomaselli
  • Tartare alpina
    In cucina Francesco Mariani
  • Carpaccio di cervo
    Chef Paolo Tomasi
  • Burger trentino
    In cucina Francesco Mariani
  • Di malga in malga - verticale di formaggio
    Chef Paolo Melchiori