SALESÀ
Il piatto del Festival
Pizza MontagnaGusto | € 15,00
impasto con grano saraceno aromatizzato al fieno di alta montagna, composizione di formaggi vaccini bio dell’Az. Agr. Ciasa Do Paré, patate e verze della Val di Gresta
TRENTODOC Maso Martis Rosé Bio 2016 Extra Brut (€ 6,00 a calice - € 38,00 a bottiglia)
Birra di cantina trentina - Birrificio Valsugana (€ 12,00 a bottiglia 0,75 l)
Trento - Piazza G. Manci, n. 14 - Povo di Trento | +39 0461 810484
Orari: martedì – domenica 12.00 – 14.15 | 19.00 – 23.00 (lunedì chiuso)
Taste take away & delivery
Ristoranti
Piatto delle Valli
Chef Maurizio Piffer
Tartare di carne salada trentina
Chef Franca Cuel
Filetto di salmerino d'alta quota
Chef Luca Agostini
Riso mantecato ai mirtilli di bosco e finferli trentini al profumo di timo
Chef Mattia Piffer
Risotto ai finferli con salmerino marinato e aria di timo
Chef Giovanna Linardi
Filetto di cervo cotto in ramoscelli di abete su purè di finferli
Chef Federico Parolari
Il Canederlo del Pettirosso
Stragolapreti integrali
Chef Zakria Sharif
Coniglio alla trentina con polenta
Chef Alfio Ghezzi | Sous Cheff Antonio Margagliotta
Risotto alla trota affumicata trentina
Chef Maria Assunta Martignoni
Risotto mele Melinda e polvere di speck
Chef Glodian Lika
Buon Rifugio
Chef Sergio Eccheli
Kropfen | Tortelloni di farine bianca e di segale
Chef Josephine Detassis
Ravioli del Maranza
Chef Paolo Betti
Fusilloni tiepidi monograno Felicetti
Chef Edoardo Fumagalli
Filettino di maiale nostrano con polenta di Storo e funghi finferli trentini
Chef Silvia Gaburro, Marcello Coser
Gnocchi di patate alla trota trentina
Chef Mattia Augurio
Pizzerie
Trentinazza pizza di montagna
Pizzaiolo Kalloq Youssef
Pizza trentina
Pizzaiolo: Albert e Oleg
Bistrot
Carpaccio di cervo
Chef Paolo Tomasi
Tartare alpina
In cucina Francesco Mariani
Focaccia di montagna
In cucina Paul Razvan e Eval Tomaselli
Burger trentino
In cucina Francesco Mariani
Di malga in malga - verticale di formaggio
Chef Paolo Melchiori
