RISTORANTE ENOLOGICO IL LIBERTINO
Il piatto del Festival
Risotto alla trota affumicata trentina | € 12,00
Riso Carnaroli acquerello mantecato con mela novella e julienne di trota affumicata trentina
Chef Maria Assunta Martignoni

Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc 2019 De Vescovi Ulzbach (€ 4,00 al calice - a bottiglia € 23,00)

Trento - Piazza Piedicastello 4-6 | +39 0461 260085
Orari: 12.00 - 14.00 | 19.00 - 22.00  (martedì chiuso)
Taste take away
Ristoranti
  • Gnocchi di patate alla trota trentina
    Chef Mattia Augurio
  • Riso mantecato ai mirtilli di bosco e finferli trentini al profumo di timo
    Chef Mattia Piffer
  • Filettino di maiale nostrano con polenta di Storo e funghi finferli trentini
    Chef Silvia Gaburro, Marcello Coser
  • Buon Rifugio
    Chef Sergio Eccheli
  • Tartare di carne salada trentina
    Chef Franca Cuel
  • Fusilloni tiepidi monograno Felicetti
    Chef Edoardo Fumagalli
  • Filetto di cervo cotto in ramoscelli di abete su purè di finferli
    Chef Federico Parolari
  • Kropfen | Tortelloni di farine bianca e di segale
    Chef Josephine Detassis
  • Risotto ai finferli con salmerino marinato e aria di timo
    Chef Giovanna Linardi
  • Risotto mele Melinda e polvere di speck
    Chef Glodian Lika
  • Piatto delle Valli
    Chef Maurizio Piffer
  • Il Canederlo del Pettirosso
  • Coniglio alla trentina con polenta
    Chef Alfio Ghezzi | Sous Cheff Antonio Margagliotta
  • Ravioli del Maranza
    Chef Paolo Betti
  • Filetto di salmerino d'alta quota
    Chef Luca Agostini
  • Stragolapreti integrali
    Chef Zakria Sharif
  • Pizzerie
  • Pizza MontagnaGusto
  • Pizza trentina
    Pizzaiolo: Albert e Oleg
  • Trentinazza pizza di montagna
    Pizzaiolo Kalloq Youssef
  • Bistrot
  • Burger trentino
    In cucina Francesco Mariani
  • Tartare alpina
    In cucina Francesco Mariani
  • Di malga in malga - verticale di formaggio
    Chef Paolo Melchiori
  • Carpaccio di cervo
    Chef Paolo Tomasi
  • Focaccia di montagna
    In cucina Paul Razvan e Eval Tomaselli